伊豆七島漁師直送、黒毛和牛、夷隅産コシヒカリ、錦爽どり、産地直送有機野菜など、国内産にこだわりぬいた食材を使用しています。 和食だけにとどまらず、フレンチ、イタリアンなど、和洋折衷の料理でおもてなし