水は弘法大師が掘った地元の井戸水、地元野菜、国産野菜、近海魚貝類、青森産お米、焼酎蔵元直送、海苔淡路島産従姉の手作り、近海魚貝類自家製一夜干し、近海魚貝類自家製燻製、