地元宮城で採れた有機野菜を使用し、気仙沼の漁師様との提携で新鮮な魚介をその日に届けてもらっております。 その他にも近県の豚肉・鶏肉をも取り入れ、地元仙台の酒蔵とも提携し地域活性、地産地消を目指しております。 その食材を自家製の野菜麹を作ったり、自家製の燻製を作成したり、エンターテイメント性を持った料理もあり、新鮮で美味しく、安心・安全で楽しく過ごせる居食空間を目指すお店です。