無化調・無添加にとことんこだわったうどん屋。 三重県産と北海道産の小麦粉を使用し びっしばしに鍛え上げ、2日間熟成させ魂を込めて作った国産産100%のうどん。 伊吹産の厳選されたいりこ、北海道産真昆布、鯖、ウルメ、目近、花鰹でとった出し汁。少しでも『なでしこ』で食事をしたら安心・美味しいと思っていただける店を目指しています。 【終日全席禁煙】