おいしく、体に良い食材を求めて、野菜は地元の元気農家さんの畑から直接仕入れています。蕎麦粉は、長野蓼科産蕎麦粉を濃い目に引いて頂き、更に食感を高めるため粗引き粉を加えて香り、食感にこだわっています。お肉は、店主自ら、おいしいと選んだ物を仕入れて、手作り調味料で召し上がっていただきます。市場で選んだお魚をその日のおすすめとしてお出ししています。▲道案内：青梅線東中神駅下車⇒駅前のロータリーを挟んで正面の公団⇒くじらロードの看板を潜り抜けると中庭です。⇒お店の入り口は、中庭左手にあります。