私たちはお客様に『喜び・感動・満足・元気』を与えることが使命であります。厚切りされた中央卸市場の朝どれのお刺身はボリューム満点です。また鎌倉野菜は大将直々に仕入れに出向き、良いものを選んできます。最近では契約農家との絡みで希望の地野菜が有機農法として手に入れることが出来ます。 そして当店の最大のウリは八丁味噌を独自に長時間練り上げ、その練味噌をベースに創作味噌料理を展開しています。代表的なメニューとしては、味噌ピザ・八丁パスタ・まぐろの味噌カツなどが大人気です。そして地野菜の天ぷらなどは、時間が経ってもサクサク召し上がれるように粉の配合に工夫をしています。 気さくなスタッフと夢を語りながらの時間は最高の幸福感を味わえます。