当店は、食の安全性を一番に考え、全国各地より送られる天然物にこだわった高級鮮魚はもちろん、岩手県産の佐助豚、京赤地鶏、黒毛和牛、地野菜と食材のほとんどを国産でお客様に安心して食べて頂けるよう食材にとことんこだわってます。