『命と命、人と人を次に繋ぐ』のもと、東京八王子で北海道特化商品をウリに、北海道厚岸産直の丸牡蠣・北海大浅利、また鮮魚介類、農産物を主に扱い、日本産食材90％以上使用。北海道、東京ともに盛り上げ!日本を元気に!日本の食文化からの地域・国への貢献をし、次の世代へ!!