美味しい魚と美味しい酒。 鮮度のいいものを仕入れ、手を加えず、シンプルに。 国産食材にこだわり、毎日築地へ通い、よりよいものを仕入れ、出来合い物を使用せず、手作りすることで、心をこめた逸品を提供しています。