鳥・海鮮・地元野菜の創作料理の店として、県内産「新潟地鶏」や地場産の魚に加え、大半が地場産の野菜を使用していると共に新潟県産コシヒカリ１００％を使用しており、良質な食材を安くおいしく提供するお店です。