熊本県産の馬刺、馬レバ刺し、赤茄子、ホルモン。各地から集める国産グリーンボールのサラダや八代の塩トマト、天草で獲れた地蛸やアジ・・・「安心・安全・最高の味」が仕入れ基準です。