九州・関西中心で個体識別番号入りの和牛を仕入れ焼肉メニューではカルビ・ロース・等を提供ホルモンメニューでは和牛ホルモンをはじめ産地はその日によりですが牛・豚とも現状メニュー牛タン以外のホルモンは国産使用。 もつ鍋は和牛ホルモンを入れお客様のチョイスで国産モルモンをトッピングして提供しています。 鳥肉モモは大山を使用。 今後は鹿児島産黒豚使用を検討しています。