地元旭川近郊農家さんから届く野菜や、国産の食材にこだわる料理を提供。店内のそば処「そば扇（セン）」でも道産のそば粉（江丹別産・幌加内産）を使用しており、そば料理も数多く取り揃えております。お米は１００％道産品です。