当店では、国産の牛肉から三河豚、三河地鶏、名古屋の名物化を目指し、八丁味噌を使ったとんちゃんを売りとしております。ホルモンは愛知の豚舎からおろされる新鮮なホルモンを毎日仕入れており、野菜も毎日地元の野菜を使っています。 ホルモンは強火のロースターで外は香ばしく、中はやわらかく焼くのが一番おいしいと考えている為、当店では炭では無く、ガスロースターと鉄板で召し上がっていただいてます。