どこよりも安くて旨い物をお客様にお出しすることを心がけ、日本酒は地酒、魚介類は佐渡直送を中心に近海物を８０％位は常に仕入れ、お米は勿論　こしひかり１００％。野菜は地元の旬の物を中心に９０％位は国内産を使用してお出ししています。