国産鶏、国産豚を紀州備長炭で焼く、焼鳥専門店です。 おいしい焼鳥を焼くには、新鮮な国産肉を店で手刺しし、炭火で焼く。炭もイロイロ。試した結果、やはり紀州の備長炭。たれに使うスープなども、全て国産。 その他の、漬物などの野菜も国産です。