千葉県出身の店主が千葉の食材、郷土料理にこだわり、毎朝築地場内市場までバイクで直接買い付けにいくというスタイルで新鮮な国産の魚介類を中心としたお料理を提供しています。 また千葉県関地区で収穫されるこしひかりのブランド米「関ほたる」を店内の精米機で毎朝精米して炊く土鍋炊きご飯も自慢です。