当店では、食材の８０％以上が日本産地です。 自家製でつくっている物も多くあります。 鶏肉は徳島、鹿児島産、野菜は、奈良、佐賀産が中心です。日本の食文化を貴重として身体、心ともに豊かになってもらうように努めています。