野菜は、蔵王山麓の朝採り野菜のみ使用しております。 お肉は、仙台牛、蔵王純和豚。 魚介類は、三陸で水揚げされた新鮮なものを使用。 旬菜湯宿の名の通り、旬の食材を使った、個性的な会席料理が自慢です。