当店では牛は国産黒毛和牛を90％以上、豚は国内産のブランド豚の和豚もちぶた100％、鶏は国内産を１００％使用しております。　旬の野菜は、地元横浜の取れたて野菜を使用し、すべての食材の90％以上を国内産を使用しております。