当店では、食材の８０％以上が日本産です。自家製で作っている物も多くあります。鶏肉は徳島、鹿児島産、野菜は奈良、佐賀産が中心です。 日本の食文化を貴重として、身体、心、共に豊かになってもらうように努めています。