近海産魚介を贅沢に使った、刺身盛り合せ(\1,500)が自慢。 関東近県や京都などから届く、鮮度抜群の野菜たち。新潟魚沼産こしひかり。 茨城産のSPF豚「つくば美豚」、筑波山麓で育つ地鶏「総州古白鶏」など。 さらには、全国の地酒・本格焼酎・地ビール。 食材だけでなく飲み物までほぼ100%国産に拘りぬいた店です。