県内産馬肉・牛肉・豚肉・地鶏はもちろんのこと、天草で取れた魚貝類や県内各地で取れる野菜を使い、地産地消をモットーに営業を行っております。飲類にも地元産をと力を入れており、全体的な店作りが地域主体となっております。