毎朝板長自ら市場で直接魚を仕入れているので、新鮮な刺身が自慢です。 地元有明海の幸はくつぞこ、わけ、しゃっぱ、渡り蟹、イイダコなどがあり、季節に応じて旬の野菜やお魚を調理いたします。もちろん海苔も有明海産を使用しています。