釜めしのさつきではお店の核であるお米「大分県産ヒノヒカリ」と、だし「利尻昆布と鹿児島県枕崎産の鰹節」は創業時より変わらぬ味を守り続けております。お客様に安心して召し上がって頂く為、産地直送の有機栽培の野菜や希少な野菜と国産の牛肉・豚肉・鶏肉そして近海物の魚介類など国産品を９０％以上使用し国産自給率ＵＰに賛同しています。