野菜は隣接する農産物直売所より地元の食材を仕入、米はＪＡ特別栽培のコシヒカリ，卵は地元の養鶏農家、市場直送の近海魚類，加工食品の使用量を減らし手作りを基本とし、７０％以上地元食材、地産地消にこだわった食堂です。