１００坪程借りている畑で、旬の野菜を無農薬で作っています。お茶も高知に茶畑があり、手摘みの自家製です（もちろん無農薬）。豆腐・蒟蒻は高知から取り寄せ。魚介類は天ぷら用の海老以外は、天然の生物を使用。