肉、野菜、魚に至るまで、９０％以上、旬の国産品を毎朝市場で手に取り、納得したものだけを仕入れています。化学調味料等を使用せずに漬け物、ドレッシングなども自家製で食の安心を心がけております。焼酎・日本酒・ワインも１００種類以上取り揃えております。