居酒屋れんとでは、滋賀県産の野菜、卵、近海魚介類を使用し、びわこで、とれとれのしじみ、小鮎、こい、ふな、川エビなど、地元産にこだわりを持っています。肉類も、岐阜県産豚、飛騨牛、全体では、８０％以上の使用率で、地産地消に、こだわっています。