当店は、川内川で獲れた天然川魚のこだわり料理を提供させて頂いております。「その時いちばん美味しい物を真心こめて」これが当店のモットーです。鮎・山太郎ガニ・エビ・スッポン・天然鰻、すべて川内川の自然の恵、天然の食材です。なお、料理をお出しする際に食材の産地や特徴等を紹介しています