お客様の９割が県外の方で、味・品質に高いレベルを要求される中、店主が以前肉屋を経営していた経験を生かして、出来る限り鹿児島県産の高品質の黒牛・黒豚料理を提供しています。なお、店員が食材の産地や食べ方を紹介しています。とにかく一度たもいやんせ！