当店は、80%が手造り商品で残り20%が加工商品です。手造り商品では、野菜に豚肉を巻いた串や鶏肉と野菜をはさんだ串に自家製の味噌をお客様のお好みで付けて召し上がっていただいております。どちらも国産を使用しております。20%は皮、軟骨、ハツ、砂肝など加工されたものを仕入れております。牛肉には特に安全性を考え国内ものを使用しております。80%国産ものを使っており一部外国産の茸類を使用しておりますが、安全性を第一に心がけております。