花も人も雪も能登。手打ち蕎麦と能登丼、手作り特産品の加工の蕎麦店です。蕎麦は信州産１００％、能登牛、能登猪部里子豚の能登丼、自家製きのこ、能登産牡蠣、能登野菜、地元豆腐、地元山菜、能登産ブルーベリーを使用した料理と食品加工を行っています。燻製豆腐「畑のチーズ」、ブルーベリー邪無、燻製和牛など手作りの特産品が人気です。「まるごと能登和牛丼」が今、最も人気メニューとなっています。手打ち蕎麦は石川県内でも有名店として評価されています。