開店当初より牛肉については，鹿児島県産黒毛和牛等の黒牛メニューを盛り込んでおり，現在では鹿児島県産黒豚・赤鶏メニューも推進中。安心安全で熟成されたものをお出ししております。県内各地産の野菜（キャベツ・ピーマン・大根・レッドキャベツ・胡瓜・水菜・カイワレ等）を用いた色とりどりのサラダバー，そして夏の早い時期には炊きたてごはんとしてお出し出来る金峰産新米コシヒカリや菱刈産等，是非一度ご賞味下さい。なお，各店において，サラダバーの名札，おすすめメニュー，黒板等にて原産地表示にも取り組んでおります。その他，宴会メニューも地場食材を盛り込み充実しています。