地産地消を心掛け、手作りしています。地の利を活かし、兵庫県宝塚市切畑産の野菜、大阪府豊能郡能勢町のお米、近海魚介類、三浦牧場直販店より黒毛和牛・国産豚肉を購入。食材の80%以上が国産を使用しています。