旬の食材で味わって頂けるように、心掛けています。米は娘が作った讃岐米、野菜は奈良産、魚は福井より・・・というように、国産に拘って。旬の物はやっぱり美味しいですねって、お客様よりの言葉に喜びを感じながら・・・