旬の食材を毎日、市場へ買い付け、季節のお料理をお出ししています。特に魚介類に力を入れています。全国から集まる神戸中央市場にて全国の魚介類を扱っています。野菜も神戸市西区の地元農家の方の野菜を売っている所で買い付けています。