児島・下津井が近いため　魚をふんだんに。また地物と旬な野菜をふんだんに　デサートまで使っております。人参は無農薬。安田さん・牛乳は奈義山　山麓の内藤さん。タマゴは美作の織田さん　いちごは西大寺　矢部さん　洋野菜は宮部さん、魚は下津井　亀林魚市場で全部　僕自身の買出し　お肉は　万富の岸本さん　小麦はなるべく使用を控えて　県内産の米粉をデサート・スープ・オードブルに使用。お米は美津の浦上さん・油は笠岡湾のなたね。バターは大山バターなどです。いろいろ季節でたくさんの生産者にお世話になっております。