魚はオ−ナ−の故郷、屋久島からゴマさば、飛び魚等が、親戚のいる兵庫県香美町から、カニ、ハタハタ等季節の魚介類が直送されてくる。野菜は鮮度がよく、有機栽培された地元泉州産にこだわっている。料理は素材を生かした、田舎料理が主でメニュ-は豊富で値段はリ−ズナブル。