そば粉は、秩父産100％使用。天ぷらにする野菜は全て地場産を使用し、お米は県産米「彩のかがやき」を100%使用。そばは、秩父の遊休農地10haを使用し、年間11トン収穫。隣接する完全団体予約制のそば処ちちぶ花見の里とともに地場産そばを提供する。