神奈川県産やまゆり豚ヒレのカツサンド、朝獲れ鮮魚のカルパッチョ、北海道モッツァレラチーズと生ハムのロール、千葉県産有機野菜のスティック、北海道噴火湾ホタテ貝のポワレ、山形牛のステーキ、下仁田葱とフォアグラのステーキなど可能な限り国産品を使用したメニュー作りを心掛けています。