江丹別そば処「穂の香」で使用するそば粉は、全量JAあさひかわ江丹別地区で生産されたそば粉を使用し、お店の主な食材(野菜・お米・肉・たまご等)も、JAあさひかわの組合員が「穂の香」に併設する農産物直売所へ毎日出荷した安心・安全な農畜産物を提供し、「地産地消」を前面にアピールしている『そば』の専門店です。