冷凍食品、外国産の物は一切使わず、県産及び国産品でメニュー構成しております。日本食材率は98パーセント以上です。鮮魚におきましては養殖は一切使用せず、天然物だけにこだわり提供しております。焼酎に関してはすごい銘柄の種類を、適正価格でお出ししております。