アメダス茶屋は地域活性化のために、大仙谷という集落が地域ぐるみで取組んでいる。正真正銘の「農村レストラン」です。従業員は全員が大仙谷集落の主婦で、交代制で出勤してサービスに当たっています。海抜500m、生活排水ゼロ育ちの安全で新鮮な米や蕎麦・山菜類を食材にして提供しています。この山菜類を佃煮や漬物にした加工品も販売していますが、時に「蕗の佃煮」「ピーマンの葉っぱ煮」は好評を得ています。また、季節限定の加工品で100%地元産使用の「栗の渋皮付き甘露煮」及び「笹餅」は《幻の逸品》級の自慢加工品です。