有機茶寮のコンセプトは「slow but fast」です。体に優しく、安全でおいしい食事を、お手ごろな価格で、多くの方に味わい、喜んで頂きたい。それが有機茶寮の願いです。自家栽培の玄米でにぎったおむすびや有機野菜たっぷりのまんぷく汁、豆乳を使ったヘルシーデザートなど身体に優しくおいしいメニューをファーストフード感覚でお召し上がり下さい。