県内産の黒毛和牛「秋田錦牛」や、秋田を代表する漁港・男鹿産のタイやアジ、花火大会で有名な大仙市の「嶋田ハム」など、厳選した県内食材をフランス料理風にアレンジし、「お洒落に・美味しく」地産地消に取り組んでいます！！