鳥料理はすべて国産大山地鶏のみ使用。牛肉はA-5黒毛和牛のみ使用。野菜は国産のみ使用。タレは農林水産大臣賞受賞の秋幸醸造の無添加しょうゆで手作りしてます。塩はアンデスの岩塩ローズソルト使用。料理酒は純米酒。その他色々こだわってます。開店以来ずっと食の安全と無添加を意識しております。●店舗写真提供:Clipっ, Ng apa-apa <http://accidenti.blog.shinobi.jp/>