★魚信の米はコシヒカリ、炊き水は地元天然湧き水です。★お味噌汁は国産大豆100%、当然無添加です。★天麩羅油は菜種油キャノーラ種サラダ油を使用。★現在、仕入れ野菜の約7割が有機野菜です。★料理もデザートも店内調理の手作りです。★魚はもちろん、毎日魚市場で近海魚買い付けています。★今年も使用食物には安全・安心をモットーに調理には手間と時間を接客には溢れる愛を惜しみません。★ビデオ付きのキッズルームをご用意しております。小さなお子様連れでも安心してお食事して頂けます。