地元で採れたそば粉と山芋だけで作った本物の味。その秘訣は手作りの窯で焼いた薪炭をつかうことと、特製の「つゆ」にある。静寂で穏やかな時間とともに、心に染みる本物の味を、ごゆっくりとご賞味下さい。