食材は全て素材が確認できるもので、加工された冷凍食品・添加物の入った加工食品等は使用しない事をモットーとしています。野菜はもちろん肉・魚も95％以上は国産を使用し醤油・ソース・味噌も無添加のものを使っています。国産・無添加で100％を目指しています。